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menu
er
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ème
50
€
par personne
60
€
par personne
Entrée
Amuses bouches
Plat
Entrée
Dessert
Plat
Dessert
Maximum 8 personnes !
Les menus sont variables selon la saison et Sébastien VIAUD reste à l'écoute pour toutes demandes particulières.
Suppléments disponibles
Vin : Je choisis le vin qui accompagnera votre repas, selon votre budget.
Dressage de table : Si besoin, je vous propose l'intervention d'un partenaire qui se chargera de dresser la table.
Menu Printanier
Amuses bouches :
Entrée :
Plat :
Dessert :
Tartare de bar, sauce gingembre, fruits de la passion, crème fouettée échalote.
Ile flottante, veloutée d'étrilles.
Risotto, bouillon oriental, poisson fumé au thé de Jasmin, lait parmesan.
Déclinaison "la fraise", sorbet fraise sauce persil, soupe de fraise mentholée et tarte fraise décomposée.
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